最近の愛読書、「毎日がたのしくなる塩麹のおかず」を参考に作ってみました。
■材料■
鶏胸肉 1枚
塩麹 大さじ1と1/2
しょうが 1片
にんにく 1片
米粉 少々
■作り方■
①にんにくとしょうがはすりおろす。
②鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
③塩麹、にんにく、しょうがを鶏肉にもみこみ、米粉をまぶす。
④フライパンに2センチ位の深さまで油を注ぎ熱し、きつねいろになるまで揚げ焼きする。
以上、簡単に出来上がります。
本当においしいです。
しょうがとにんにくの風味がよくきいていて、
お肉もやわらかく、胸肉なのにしっとりしていてパサパサ感がないです。
塩麹効果?!
米粉の衣もよいですね。
おすすめの一品です。