塩麹、味噌、漬物、ヨーグルトなど発酵食品

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2012年10月30日

【豚肉の塩麹漬け】

Filed under: 塩麹 — admin @ 11:16 AM

とんかつ用豚肉を塩麹漬けにしました。

■材料

豚肩ロース 1枚

塩麹 大さじ2

作り方

豚肉の筋切りして塩麹をまんべんなくつけてラップで包む(ビニール袋とかジッ〇ロックでもよい)

1~2日くらいつけてました。

食べるときはただ焼くだけです。

塩麹が付いたままだととても焦げやすいので注意が必要。

お肉を焼くときにふたをすると中まで火が通りやすいです。

 

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